Dịp họp mặt gia đình, mình làm những món ngon để ăn chơi trước khi ăn món chính. Những món này ăn rất thơm ngon, tuyệt hơn nếu uống với bia.
1. Ốc mỡ xào me
Nguyên liệu:
- 1kg ốc mỡ
- 1 vắt me
- 1 chút bột năng
- Hạt nêm, đường, muối, tỏi
Cách làm:
- 1kg ốc mỡ
- 1 vắt me
- 1 chút bột năng
- Hạt nêm, đường, muối, tỏi
- Ốc mỡ ngâm nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng trong 30 phút
- Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn.
- Rửa sạch ốc, cho vào nồi luộc với chút nước , khi sôi nước, để trong 5 phút.
- Bắc chảo dầu nóng, xào tỏi cho thơm, cho me dằm lấy nước cốt vào, nêm muối, đường vừa ăn, nếu nước me hơi loãng có thể hòa thêm nước bột năng, nêm lại , rồi cho ốc vào xào nhanh tay, tắt bếp. Xúc ra đĩa, dùng nóng.
- Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn.
- Rửa sạch ốc, cho vào nồi luộc với chút nước , khi sôi nước, để trong 5 phút.
- Bắc chảo dầu nóng, xào tỏi cho thơm, cho me dằm lấy nước cốt vào, nêm muối, đường vừa ăn, nếu nước me hơi loãng có thể hòa thêm nước bột năng, nêm lại , rồi cho ốc vào xào nhanh tay, tắt bếp. Xúc ra đĩa, dùng nóng.
Ốc mỡ thơm ngon đây
2. Tôm - Mực nướng muối ớt:
Nguyên liệu:
- 1 kg tôm
- 1 kg mực
- Dầu olive
- Muối hột, tỏi băm nhuyễn, ớt băm.
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, để ráo nước
- Mực bỏ lớp da nâu nâu bên ngoài, bỏ mắt, túi mực, làm sạch, khứa vẩy rồng, để ráo nước.
- Ướp tôm, mực với muối ớt, chút tỏi, dầu olive trong 20 phút
Nướng chín vàng, dùng nóng. Món này ăn rất đậm đà, cay, thơm.
Theo Afamily