Cuối tuần nhiều thời gian làm món chè ngô đãi cả nhà nhé. Một mon an ngon cho bữa phụ của gia đình bạn.
Chè ngô non bột báng nóng hổi
Nguyên liệu:

- Ngô nếp non: 1 bắp
- Ngô ngọt non: 1 bắp
- Bột báng (hạt chân châu nhỏ): 20 gr
- Nước dừa (nước cốt dừa): 1 quả
- Cùi dừa: 100 gr
- Đường
Chè ngô non bột báng nóng hổi
Thực hiện:

Bước 1: Bột báng ngâm nước cho nở.
Chè ngô non bột báng nóng hổi
Bước 2: Ngô rửa sạch, dùng dao gọt mỏng hạt ngô. Gọt chia hạt ngô làm 3 - 4 và gọt đến sát lõi, chừa lại phần mày ngô.
Chè ngô non bột báng nóng hổi
Bước 3: Cho bột báng, nước dừa (nước dừa ít thì cho thêm chút nước lã), lõi ngô và ngô vào đun sôi thì hạ bớt lửa để ninh ngô cho khỏi trào.
Chè ngô non bột báng nóng hổi
Bước 4: Cùi dừa nạo bỏ phần vỏ nâu rồi bào sợi.
Chè ngô non bột báng nóng hổi
Bước 5: Khi ngô chín nhừ, bột báng nổi lên và chuyển màu trong thì cho lượng đường vừa ăn vào quấy cho tan đường. Đun thêm vài phút rồi tắt bếp (nếu muốn ăn sánh đặc thì có thể pha bột năng (bột sắn dây) với chút nước cho vào nồi ngô quấy đều cho chè sánh lại, còn bột chuyển màu trắng trong là được).
Chè ngô non bột báng nóng hổi
Bước 6: Cho chè ngô non ra bát, rắc dừa nạo lên trên (nếu thích vị béo ngậy thì ăn cùng nước cốt dừa).

Trông món chè hấp dẫn quá! Chúc các bạn ngon miệng và vui vẻ nhân dịp cuối tuần!

Thùy Nguyễn(Eva)

Tagged: