Canh cá nấu dấm mẻ
Canh cá là món ăn dân dã thơm ngon và bổ dưỡng hơn nữa lại khá dễ chế biến. Với món canh cá dấm mẻ bạn có thể lựa chọn nhiều loại cá khác nhau để chế biến như cá chắm, cá chép, cá nheo, cá điêu hồng… Trong các loại cá này chắc ít chị em mua cá điêu hồng về nấu nhưng loại này nấu dấm mẻ cũng rất ngon.
Tuy vị hơi khác một chút nhưng độ ngon khó mà so sánh được với các loại cá còn lại. Cá điêu hồng mua về, đem phi lê hoặc bạn có thể xắt khúc nhé. Cho các miếng cá lên rán vàng. Có nhiều người thích nấu cá tươi hơn là rán cá qua nhưng thực chất khâu rán này sẽ làm cho cá thơm hơn, giảm đi độ tanh của cá nhất là khi canh bị nguội.
Nhìn bát canh nóng hổi, với nhiều màu sắc tươi từ cà chua, hành, thì là, vị cay của ớt, chua chua của mẻ chắc chắn chẳng ai có thể cưỡng lại được, nhất là trong tiết trời như thế này.
Xem tại đây để biết chi tiết cách nấu món canh cá dấm mẻ thơm ngon.
Canh cá chép om dưa
Trời lạnh như thế này sẽ thật thiếu sót nếu không có bát canh nóng hổi trong mâm cơm gia đình. Cá chép om dưa là món canh nóng vừa dễ ăn lại giàu chất dinh dưỡng. Hy vọng với món ăn này, không khí gia đình bạn sẽ thêm ấm áp trong một buổi chiều se lạnh.
Để có một nồi cá chép om dưa ngon, bạn lựa mua cá chép thật tươi, khoảng từ 0,7 – 1kg là ngon nhất. Ngoài ra bạn cần chuẩn bị khoảng 500ml nước xương hầm để món canh thêm ngọt ngào, hấp dẫn.
Cá cũng được chiên qua dầu nóng gì để cá bớt tanh và săn chắc lại để khi om không vỡ nát.
Xem tại đây để biết cách nấu món canh cá chép om dưa ngon nhất nhé.
Mộc Lan(Eva)