Mùa hè nóng bức bạn nên lựa chọn cho mình các món ăn thật mát để giải nhiệt. Đặc biệt mỗi khi ăn uống nhậu nhẹt rượu bia thì rất cần có những món mát như món
nộm ngó sen tai lợn . Sau đây mình sẽ hướng dẫn sơ qua cách chế biến món ăn ngon này.
Nguyên liệu:
- Ngó sen: 300 g
- Tai lợn: 1 cái
- Cà rốt: 2 củ
- Chanh tươi: 2-3 quả
- Tỏi: 1-2 củ
- Lạc rang: 1 ít
- Rau thơm các loại
- Đường, mắm, ớt, đường.
Cách làm:
Bước 1: Ngó sen nhặt sơ cắt khúc vừa ăn ngâm với một ít muối và ít chanh tươi để ngó sen khỏi bị thâm.
Bước 2: Tai lợn rửa sạch bằng nước muối, đổ ngập mặt tai lợn chần qua nước sôi rồi luộc chín, vớt ra đĩa để nguội thái sợi vừa ăn.
Bước 3: Cà rốt gọt vỏ rửa sạch bào sợi.
Bước 4: Rau thơm các loại nhặt và rửa sạch, thái rối.
Bước 5: Tỏi, ớt băm nhuyễn. Pha 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường cho hòa tan rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn, vắt chanh tươi rồi nêm hơi chua chua, ngọt ngọt là được.
Bước 6: Cho cà rốt, ngó sen vào tô lớn. Tiếp đến là tai lợn. Từ từ rót nước mắm pha tỏi ớt vào.
Bước 7: Cho ít rau thơm cùng ít lạc rang giã dối rồi trộn đều lên.
Bước 8: Cho nộm ngó sen tai lợn ra đĩa.
Cùng gia đình thưởng thức vị chua, mát của nộm ngó sen tai lợn cho bữa cơm ngày nắng lên nhé!
Theo Hương Quý(Eva.vn)
