Bạch tuộc nếu mua được con nhỏ thì xào, hay hấp sả, gừng chấm nước mắm chua cay rất ngon. Ngoài ra còn có thể chế biến rất nhiều món khác như xào, nướng…
Hôm nay mình xin bày các bạn hai món vừa nhanh, ngon lại rất dễ chế biến.
1. Salad bạch tuộc
Nguyên liệu
Bạch tuộc / rau củ gồm có ớt xanh, củ hành trắng, cần tây / Gia vị tiêu, muối, dầu olive, đường, dấm hoặc chanh.
Thực hiện
Bạch tuộc rửa sạch, cho vào nồi nước sôi với chút muối và dấm trắng luộc khoảng 5 phút. Vớt ra cho ráo, cắt miếng vừa ăn.
Củ hành, ớt xanh, cần tây cắt nhỏ. Cho khoảng 1 muỗng canh dấm, một muỗng café đường, tiêu và chút muối quậy tan.
Trộn chung tất cả lại với nhau cho thấm khoảng 10 phút trước khi ăn, trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.
Ăn kèm bánh tráng, bánh phồng tôm tùy thích.
Bạch tuộc / rau củ gồm có ớt xanh, củ hành trắng, cần tây / Gia vị tiêu, muối, dầu olive, đường, dấm hoặc chanh.
Thực hiện
Củ hành, ớt xanh, cần tây cắt nhỏ. Cho khoảng 1 muỗng canh dấm, một muỗng café đường, tiêu và chút muối quậy tan.
Trộn chung tất cả lại với nhau cho thấm khoảng 10 phút trước khi ăn, trang trí thêm vài lát ớt cho đẹp mắt.
Ăn kèm bánh tráng, bánh phồng tôm tùy thích.
Mách nhỏ : Củ hành nếu các bạn sợ mùi hăng, cay khó ăn thì trụng sơ qua nước sôi. Bạch tuộc rửa với chanh sẽ bớt tanh rất nhiều.
2. Bạch tuộc nướng cay
Bạch tuộc /gừng tươi cắt sợi/ớt bột/tỏi, ớt băm nhuyễn/bột nêm/dầu ăn.
Thực hiện
Bạch tuộc cắt lát mỏng vừa ướp với gừng,tỏi , ớt, dầu ăn và bột nêm cho thấm khoảng 15 phút.
Cho lên vỉ nướng chín vàng đều.
Cho ra dĩa ăn kèm củ cảy trắng bào nhuyễn bên trên cho thêm xốt cay.
Làm xốt cay : Cho chút dầu vào chảo nhỏ, thêm tỏi ớt bằm và chút nước tương xào khoảng 2 phút.
Mách nhỏ : Không nên nướng bạch tuộc quá lâu sẽ bị dai, cứng.
Theo Afamily