- 1 chén bột mỳ
- ¾ chén đường
- ½ muỗng cà phê baking soda
- ¼ muỗng cà phê muối
- ¼ muỗng cà phê bột quế
- 2 lòng trắng trứng
- ¼ chén dầu thực vật
- ½ muỗng cà phê vani
- 1 chén xoài cắt nhỏ
- ½ chén hạt óc chó băm nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Trộn lòng trắng trứng, dầu và vani trong cùng một bát.
Bước 2: Trộn 5 nguyên liệu đầu tiên vào một bát khác. Sau đó trút các nguyên liệu ướt ở bước 1 vào trộn tiếp.
Bước 3: Cho xoài và hạt óc cho vào.
Bước 4: Trộn tất cả lên với nhau và đổ vào khuôn nướng bánh mỳ.
Bước 5: Nướng bánh ở nhiệt độ 350oF (180oC) từ 50 – 60 phút cho tới khi dùng một que xiên thử vào giữa bánh, nếu que khô và sạch thì bánh đã chín.
Bước 6: Để nguội bánh mỳ xoài trong vài phút rồi cho bánh lên giá.
Để bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt lát.
Theo Eva
