Nguyên liệu
Cá chim: 1 con (khoảng 500 gr)
Trứng gà: 2 quả
Chanh: 1 quả
Bột mỳ: 100 gr
Bơ: 100 gr
Hành khô: 2 củ
Tỏi: 1 củ
Hạt nêm, gia vị, tiêu
Cách làm
Hành tỏi, bóc vỏ, đập dập
Cá chim làm sạch, cắt vây và khứa đều lên mình cá cho cá dễ ngấm gia vị, ướp cá với hạt nêm, gia vị, tiêu. Để khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Đập hai quả trứng gà ra bát, đánh tan sau đó rưới lên mình cá cho đều hai mặt sau đó để cá lăn qua bột mỳ, lăn đều để giữ được một lớp bột bám lên mình cá.
Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu và chiên cá tới khi chín vàng.
Chanh bổ đôi, vắt lấy nước.
Bắc chảo lên bếp, để chảo nóng và cho bơ vào chảo đun cho tới khi bơ tan ra cho một thìa cà phê tỏi, hành băm vào đảo đều cho thơm.
Trút hỗn hợp ra một cái bát nhỏ, nêm gia vị và tiêu. Khi hỗn hợp nguội, rưới nước cốt chanh lên và trộn đều.
Gắp cá ra đĩa, trang trí thêm với cà chua, cà rốt, vài lát chanh cho đẹp mắt sau đó rưới hỗn hợp sốt bơ chanh lên mình cá là có thể dùng được.
Video hướng dẫn :
