- 2 lát thịt bò
- ½ muỗng cà phê bột ngô
- 1 muỗng cà phê nước
- ½ muỗng canh hạt vừng rang
- 1 củ hành xanh
Làm xốt Teriyaki
- 4 muỗng canh xì dầu
- 4 muỗng canh rượu sake
- 4 muỗng canh rượu mirin
- ½ muỗng canh nước gừng
- 2 muỗng cà phê đường
Cách làm:
Bước 1: Trộn tất các các nguyên liệu làm xốt Teriyaki trong một cái bát.
Bước 2: Lọc bỏ lượng mỡ dư thừa ở thịt bò rồi cho thịt vào túi Ziplock. Thêm 4 muỗng canh nước xốt vào túi rồi để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút.
Bước 3: Nếu bạn thích nước xốt đặc bạn có thể hòa thêm một chút bột ngô vào nước trong một cái bát nhỏ.
Bước 4: Đun nước xốt trong chảo để rượu bốc hơi bớt.
Bước 5: Để nước sốt đặc hơn, hãy trộn nước bột ngô vào nước xốt và khuấy đều cho đến khi nước xốt sền sệt. Tắt bếp và để sang một bên (nếu bạn không thích nước xốt đặc có thể bỏ qua bước này).
Bước 6: Đun nóng dầu trong một cái chảo khác ở ngọn lửa vừa. Lấy thịt bò từ trong túi ra, thấm khô thịt bằng giấy, cho thịt vào chảo.
Bước 7: Để thịt như vậy trong 2 phút rồi lật mặt kia, rán trong 1,5 phút.
Bước 8: Rưới lên mỗi miếng thịt 2 muỗng canh nước xốt. Nước xốt làm cho miếng thịt thêm thơm, ngon, ngọt và màu đẹp hơn rất nhiều.
Bước 9: Gắp thịt ra đĩa và để như vậy trong vòng 10 – 15 phút.
Bước 10: Thái thịt bò thành các miếng vừa ăn. Rắc một ít hạt vừng rang và hành lá cắt nhỏ lên trên miếng thịt. Rưới lên thịt xốt Teriyaki. Món thịt bò xốt kiểu Nhật mà ăn với cơm thì quả là ngon thôi rồi...
Theo Eva
