Trời lạnh mà cùng cả nhà ngồi thưởng thức bát canh cá quả nấu dưa chua nóng hổi thì quá tuyệt!. Chế biến mon ngon này cho gia đình bạn nhé.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Nguyên liệu:

- Cá quả: 500 g
- Dưa chua: 1 bát
- Cà chua: 300 g
- Me: 2 quả
- Hành lá, rau răm, thì là, ớt
- Hạt nêm, mỳ chính, nước mắm, hạt tiêu
- Xà lách, mùi, hoa chuối ăn kèm.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Cách làm:

Bước 1: Cá quả làm sạch, lọc thịt thịt thái miếng vừa ăn đem ướp với gia vị hạt nêm, mỳ chính, hạt tiêu cho vừa ăn.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Bước 2: Đầu cá quả và xương vừa lọc ra đem xay nhuyễn.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Nêm gia vị, hạt tiêu cho vừa ăn. Nặn thành viên nhỏ tròn hoặc dẹt tùy ý.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Bước 3: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Bước 4: Hành, răm, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Bước 5: Dưa chua rửa qua nước sau đó xào qua với dầu ăn.

Bước 6: Cho dầu vào chảo nóng, sau đó cho viên cá và rán vàng đều 2 mặt.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Bước 7: Hành khô thái nhỏ, phi thơm, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cá quả đã ướp vào xào.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Bước 8: Cho 2 bát nước sôi vào nồi đun nhỏ lửa. Đun me lọc lấy nước rồi cho vào nồi canh.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Bước 9: Khi nước sôi, cho chả cá quả và dưa đã xào vào, nêm gia vị vừa ăn, nêm thêm ớt tùy khẩu vị.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Bước 10: Đun sôi khoảng 10 phút, thêm hành răm thì là vào là được. Múc ra bát và thưởng thức.
Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
Món canh cá quả nấu dưa chua dùng cùng rau sống, hoa chuối rất tuyệt và đưa cơm. Chúc các bạn ngon miệng!

Mẹ Bim(Theo Eva)

Tagged: