Làm món canh đậu phụ trứng nóng hổi để xua tan cái lạnh đầu mùa. Mon ngon ấm lòng đầu đông cho gia đình bạn.
Ngày lạnh ăn canh đậu phụ trứng
Nguyên liệu:

- Thịt xay: 200 gr
- Đậu phụ: 2 bìa
- Trứng gà: 1 - 2 quả
- Hạt tiêu
- Hành lá, rau mùi.
Ngày lạnh ăn canh đậu phụ trứng
Cách làm:

Bước 1: Đậu phụ xắt hạt lựu, vẩy 1 chút hạt nêm hoặc gia vị vào ướp 5-10 phút cho đậu được đậm đà.
Ngày lạnh ăn canh đậu phụ trứng
Bước 2: Chưng cà chua với dầu ăn tạo màu rồi trút phần thịt băm vào xào, nêm gia vị vừa miệng.
Ngày lạnh ăn canh đậu phụ trứng
Bước 3: Chế nước vào nồi, đun sôi rồi nhẹ nhàng thả đậu vào đun cùng.
Ngày lạnh ăn canh đậu phụ trứng
Bước 4: Khi canh sôi trở lại, các bạn đánh tan trứng già rồi từ từ đổ bát trứng vào nồi canh, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy nhẹ tạo thành các vân trứng. Nếu chưa quen tay thì các bạn có thể đổ trứng đã đánh tan qua 1 cái rây lưới cũng có tác dụng tạo vân trứng tương tự.
Ngày lạnh ăn canh đậu phụ trứng
Bước 5: Nêm nếm lại 1 lần nữa cho canh vừa miệng rồi rắc hành lá và rau mùi thái nhỏ vào canh.
Ngày lạnh ăn canh đậu phụ trứng
Bắc canh đậu phụ trứng xuống, thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi rồi dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hà Ly(Theo Eva)

Tagged: