Với các gia vị của Nhật, món thịt gà tẩm bột chiên giòn có sức hấp dẫn rất riêng biệt. Làm mới bữa cơm bằng món ăn mang phong cách am thuc Nhật Bản này nhé.
Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
Nguyên liệu:

- 3 miếng thịt ức gà (700g)
- 2 muỗng canh rượu sake
- Muối biển
- Hạt tiêu
- Bột mỳ
- 2 quả trứng
- Bột chiên xù
- Dầu ăn để chiên
- Xốt Tonkatsu
Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch thịt gà rồi dùng giấy thấm khô. Thái thịt gà thành các miếng có độ dày khoảng 1cm.
Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
Bước 2: Cho thịt gà vào bát, thêm rượu sake, muối và hạt tiêu rồi trộn đều. Đặt bát thịt gà sang một bên cho ngấm gia vị trong vòng 15 phút rồi lăn thịt gà vào bột mỳ.
Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
Bước 3: Sau đó nhúng và trứng. Cuối cùng cho thịt gà lăn vào bột chiên xù rồi rũ bỏ các phần bột thừa chưa bám chắc vào thịt.
Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
Bước 4: Cho dầu ăn vào ½ chảo rồi làm nóng dầu. Chiên sâu thịt gà ở nhiệt độ 180oC. Cho 2 – 3 thịt gà vào cùng một lúc dể chiên, nhưng không cho nhiều vì sẽ làm giảm nhiệt của dầu, dầu sẽ ngấm vào thịt gà rất nhiều.
Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
Chiên cả hai mặt thịt gà cho đến khi thịt có mày vàng nâu, từ 5 – 6 phút. Rồi chuyển thịt gà chiên xù ra giá cho ráo dầu (hoặc đặt lên giấy thấm dầu).
Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
Lưu ý, trong quá trình chiên gà, sẽ có nhiều bột chiên xù bị rơi ra, vì thế bạn có thể dùng rây lưới vớt phần bột chiên xù này ra để tránh bột cháy làm đắng dầu.
Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
Cho thịt gà tẩm bột chiên xù ra đĩa và rưới xốt Tonkatsu lên trên rồi thưởng thức.
Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
Chúc các bạn ngon miệng!

Kẹo Sữa (Theo Jocb)

Tagged: