Bạn hãy thử thưởng thức một biến tấu mới đầy hấp dẫn của trứng vịt lộn nhé! Một mon ngon mới lạ thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn đấy.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Nguyên liệu:

- Trứng vịt lộn: 3 quả
- Bột năng, bột mì: 20-30 gr
- Gừng, ớt, rau răm
- Sung muối, dấm tỏi
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Cách làm:

Bước 1: Cho trứng vịt lộn vào luộc với nước lạnh, không cần luộc trứng chín kĩ hẳn vì sau đó còn công đoạn chiên giòn nữa nên chỉ cần trứng sôi khoảng 7-10 phút thì các bạn vớt trứng ra, luộc trứng chín kĩ quá sau khi đem chiên sẽ mất đi vị ngọt.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Bước 2: Trộn đều bột mì với bột năng theo tỉ lệ 1:1, đổ hỗn hợp bột ra 1 cái đĩa. Đập trứng vào bát, dùng thìa xúc trứng ra rồi lăn vào đĩa bột đã chuẩn bị sẵn cho bột bám kín từng quả trứng, để trứng nghỉ 5 phút cho bột được ngấm.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Bước 3: Gừng cạo sạch vỏ, thái chỉ. Chuẩn bị sung muối, dấm tỏi ớt ăn kèm. Rau dăm nhặt rửa sạch, vẩy ráo.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Bước 4: Đợi dầu sôi già mới thả trứng vào chiên. Bí quyết để lớp vỏ ngoài của trứng được giòn chính là nhờ thành phần có chứa bột năng, đồng thời nên chiên ngập dầu trứng sẽ giòn đều và không bị thẩm thấu quá nhiều dầu gây ngấy.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Bước 5: Trứng chín, các bạn nhanh tay vớt ra rồi dùng nóng nhé.
Thích thú với hột vịt lộn chiên giòn
Hột vịt lộn với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm ngọt. Ăn kèm vài lát sung muối chan chát, thêm 1 thìa dấm tỏi ớt thơm sực, rắc thêm vài sợi gừng ấm nồng cho khỏi lạnh bụng, nghe vị cay cay của cọng rau răm nơi đầu lưỡi... quả là một khúc biến tấu đầy hấp dẫn.

Chúc các bạn ngon miệng với món hột vịt lộn chiên giòn nhé!

Hà Ly(Eva)

Tagged: