Dịp cuối tuần mình nấu lẩu nấm cho gia đình thưởng thức. Lẩu nấm thật bổ dưỡng, ngọt mát với nước dùng được ninh từ sườn heo, củ cải, bắp tươi, gia vị...
Vị thơm ngon của từng loại nấm hòa quyện với nhau thành một món lẩu nấm được cả nhà yêu thích. Còn chờ gì nữa, đi chợ mua đồ về nấu lẩu thôi.
Nguyên liệu gồm:
- Nấm linh chi nâu, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm hải sản, nấm đông cô mỗi thứ 1 ít
- 1 củ cà rốt, 1 củ cải, 1 bắp Mỹ
- Tôm loại to: 0,5 kg
- Sườn heo: 0,7 kg
- Hành lá: 1 ít
- Hạt nêm từ nấm và rong biển
- Gói gia vị nấu nước dùng gồm: đại hồi, thảo quả, bột đinh hương, tiểu hồi, ngò hột, cam thảo, trần bì, quế.
Cách làm:
Khi nồi xương vừa sôi, đổ nước đầu tiên đi cho nước được trong, cho nước ấm khác vào ninh lại.
Trong khi ninh, cho 1/2 củ cải vào nấu cùng, thỉnh thoảng hớt bọt, không đậy vung, cho gói gia vị vào túi vải cột chặt, thả vào nồi nước xương. Khi xương gần mềm, cho bắp cắt khúc vào nấu cho ra nước ngọt. Cho tiếp cà rốt, củ cải tỉa hoa vào.
- Cà rốt, củ cải (còn lại) tỉa hoa, bắp cắt khúc.
- Tôm rửa sạch, để ráo.
Chúc cả nhà ngon miệng nhé!
Bài và ảnh Mẹ Khánh Huy/Theo Afamily